Catégorie conservation des aliments
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Article : Livre
L'amphore, un récipient conçu pour le transport des aliments, a été utilisé tout au long de l'Antiquité.
Article : Livre
Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès.
