Manger demain

• • Auteur : Frédéric wallet
  • Auteur : Isabelle Brokman
• • Editeur : Tana éditions 2021
  • Collection : Fake or not ?
  • ISBN/ISSN : 979-10-301-0401-1
  • Format : 120 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : La collection " Fake or not ?" proposent des livres scientifiques et pédagogiques qui décryptent le réel, déconstruisent les fake news et les idées reçues en s'appuyant sur l'analyse d'un scientifique, sur des chiffres, des faits et des ordres de grandeur.
  • Résumé :

    La France, grande puissance agricole, fleuron de la gastronomie mondiale et des supermarchés approvisionnés en abondance et en toute saison par des groupes agroalimentaires, nous a mis à l'abri de la faim. Mais la crise de la Covid-19 a mis en lumière la vulnérabilité du système qui nous nourrit. Si le système agroalimentaire se grippait, les pénuries ne tarderaient pas à se multiplier. Chercheur sur les questions d'autonomie alimentaire, Frédéric Wallet synthétise la réalité complexe qui se cache derrière notre mode de consommation et propose des pistes à investir pour atteindre la sécurité alimentaire.

• • Descripteurs : agriculture / alimentation / écologie / industrie agroalimentaire
  • Index. décimale : 363.8 (Ressources alimentaires)