Catégorie technique de l'alimentation

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Nouveauté

Livre

Nourrir l'humanité

• • Auteur : Julie Lardon
  • Illustrateur : Camille Perreau
• Editeur : Albert Collection : Mondes futurs 2022 87 p.

D'ici 2050, notre planète devrait compter entre 9 et 10 milliards d'habitants. Mais la Terre aura-t-elle les ressources nécessaires pour permettre à tous les habitants de manger à leur faim et d'accéder à des aliments sains ? Est-il possible de [...]

Cote : 363.8

Disponible

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Article de périodique

La science du banquet

• Dans le périodique : Cosinus, n°246 (Mars 2022) p. 22-26

Présentation de l'exposition Banquet (jusqu'au 7 août 2022 à Cité des Sciences et de l'Industrie à Paris) qui présente les liens entre la cuisine et les sciences et étudie les principes physico-chimiques cachés dans les créations culinaires : ré[...]

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